民间有“秋冬进补，来年打虎”的说法，秋冬进补不仅能调养身体，增强机体的调节与抗御疾病能力，为来年开春打下良好的身体基础，也符合中医治未病的理念。
《黄帝内经》里讲：“春生、夏长、秋收、冬藏，是气之常也；人亦应之”。秋收即阳气开始内收、冬藏即阳气已然内藏，那么，阳气收藏在哪里？在自然界中，是收藏在地里，所以地表在冬天就一片阴寒。“天人相应”下，秋冬人的阳气也是内收到体内，尤其是内收到属土的脾胃。所以，秋冬季节，人的食量一般会增，消化吸收能力也会增强，秋冬进补之理，也与此有关。
另外，常言道“夏后无病三分虚”，出了一个夏天的汗，气也往往随汗出而损耗，而汗血同源，血也难免有所损耗，到了秋天，气血津液便供应不足，再加上秋冬季干燥，也易加重了气血的干涸。所以，一到秋冬季，本就气血亏虚的朋友可能会容易感觉到一些衰变的迹象显现，比如，掉发更多，头发干枯毛躁，皮肤更暗淡，斑点更深更多……
对于年龄渐长，尤其是35岁之后的女性朋友来讲，她们对以上衰老迹象的觉察会更敏感。《黄帝内经》中记载“女子五七，阳明脉衰，面始焦，发始堕”。阳明脉走面部，是多气多血的经脉，女子从五七之年（即35岁）开始，阳明脉开始衰，意味着身体，尤其是面部的气血供应开始不足，身体与容颜便开始走下坡路，出现憔悴、面色晦暗长斑、脱发白发等问题。
如果秋冬进补适宜，亏虚的阴阳气血补得充足，不但身体会强壮起来，在同龄人中看起来也会显得年轻。
《黄帝内经》有言：“虚则补之，实则泻之”。
意思是只有出现虚证才用补法，没有虚证就不应用补法。由此可见，秋冬进补并非适用所有人，它只针对虚证人群或者虚实夹杂证人群。单纯实证人群并不适合进补，甚至需要一定的通泻，此时如果滥用补药，反而会打破人体的平衡。
秋冬交接时节一般以缓补为宜。需要进补之人往往体质偏弱、或患有慢性疾病、或术后康复，均宜采用和缓方式慢慢进行，不宜大补、骤补。药物不宜性味太偏，不可操之过急。若过度温补或滋腻，反易造成“虚不受补”、“上火”等不适。
进补之时应照顾脾胃。尽管秋冬季节，阳气入内，人的消化吸收能力会有所增强，但对于脾虚胃本弱的人，进补前则需调养好脾胃，脾胃消化吸收功能正常，才能补得事半功倍，否则便是加重脾胃负担。
材料：
鲜淮山200克，鸡内金6克，生姜10克，芡实15克，炒薏苡仁15克，陈皮5克，排骨300克，蜜枣2枚。
功效：
健脾祛湿，消滞开胃，尤其适用于食欲不振人群，能增强脾胃功能，可用于秋冬进补前调理脾胃。
刚刚讲了，进补只针对虚性体质。虚分气虚、血虚、阴虚、阳虚等，所以进补前要先辨识清楚。
还有不少人属于虚实夹杂的体质，这种情况相对复杂，如何进补需要咨询专业医师。
不同虚性体质该如何进补？
特征：畏寒肢冷，耐夏不耐冬，进食耐温不耐寒，倦怠嗜卧，口淡、小便清长，易大便不成形，舌淡。这是秋冬最需要进补的人群。
常用甘温、辛热的药品温补阳气，如肉桂、附子、鹿角胶、巴戟天、淫羊藿、海马、补骨脂、菟丝子、杜仲、核桃仁等。
根据“阴中求阳”理论，补阳的同时可适量加入补阴药，如熟地、山萸肉、山药。
材料：
当归10g，生姜12g，羊肉300g，胡椒粉2g，食盐适量。饮汤食肉。
功效：
温阳益血，适用于阳虚质或脾胃虚寒、气血不足人群。
材料：
红枣5枚，龙眼肉10克，栗子肉50-100克，生姜8克，陈皮5克，乌鸡半只。
功效：
益气养血，健脾固肾，养心安神。适用于阳虚质或脾胃虚寒、气血不足人群，可调治食少便溏、倦怠乏力、失眠多梦、心悸、健忘发呆等不适。
特征：少气懒言，神疲乏力，面色偏黄，肌肉松软，语音低弱，精神不振，易出汗，易患感冒。
常用甘温或甘平的药物补益脏腑之气，如人参、党参、黄芪、白术、茯苓、大枣、黄精、五指毛桃、山药等。
材料：
人参5克，龙眼肉3克，瘦肉80克。炖汤。
功效：
益气养血补虚。适用于气虚质或体弱汗多人群调补身体。
特征：形瘦舌红，性急，皮肤干燥，口燥咽干，大便干燥，易有烦热感，易睡眠不好。
常用甘寒质润的药物滋阴润燥，如地黄、沙参、山药、百合、麦冬、天冬、桑葚、女贞子、石斛、玉竹、龟甲胶、阿胶、银耳等。
材料：
鸡半只，罗汉果半个，银耳1小块，南杏15克，生姜2片，蜜枣1枚。
功效：
润肺益胃，润燥通便。温而不燥，补而不滞。
适用于秋冬之交调理身体，也适用于调理因工作、学习加班、熬夜、过劳、虚火上炎所致乏力、心烦急躁、口干咽痛、大便干结等不适。
特征：头晕眼花、面色苍白或萎黄，唇舌色淡，神疲乏力，女性月经量少、色淡。
材料：
党参20克，黄芪20克，阿胶1片，红枣6颗，瘦肉200克，生姜3片（2~3人份）
功效：
补气养血，美容养颜。适合人群：气血不足者。
材料：
猪蹄1个，花生半斤，党参20克，红枣6颗，生姜3片（2~3人份）。
功效：
补气养血，美容养颜。适合人群：气血不足者。
注意：
1、外感时忌补。正在外感、咳嗽时，应暂停调补，宜饮食清淡。
2、实证忌补。体质偏实者或平时易面红目赤、口苦咽痛、大便秘结、痰多等实热偏重者不宜进补。
