1、取一个容器，将一匙小苏打粉放入并搅拌至充分溶解。
2、将金桔放入盆中，浸泡10分钟，充分去掉农药残留。
3、倒掉小苏打水，用清水冲洗两遍。
4、用少许盐加入一杯凉开水中搅拌至溶解，盐水能够起到杀菌作用。
5、将盐水倒在金桔上均匀浸透后倒掉，不必再冲洗了。
6、沥干金桔表面的水分即可，此时金桔非常干净，就可以直接吃了。
空腹状态下不宜食用
金桔中含有众多的果酸，空腹服用时会刺激胃黏膜导致胃酸分泌增多引起胃部不适或加重胃部疾患。
食用萝卜和牛奶后不宜食用
牛奶中的蛋白和金桔中的维生素容易发生蛋白反应，凝固成块影响正常的消化功能，出现腹胀腹泻等症状。食用萝卜后容易与萝卜代谢产生的硫氰酸发生反应，可能会对甲状腺产生抑制作用，诱发或导致甲状腺肿大。
糖尿病患者不宜食用
金桔中含有高糖成分，糖尿病患者服用容易引起血糖的增高。
食材：
金桔干12克，绿茶叶6克，冰糖少许
做法：
将金桔干洗干净，切成细丝。将金桔干细丝和绿茶放入杯中，以开水冲泡。加入冰糖调味，即可饮用。
功效：
金桔可以有效地帮助解酒醒酒，清除体内的酒精与酒气，适用于应酬较多、不胜酒力者。金桔茶亦可治食欲不振、久咳不愈、小儿百日咳，还可防治感冒。
