冬至“进补”好时节，药师教你用好药膳汤

当归味甘、辛，性温。归肝、心、脾经。有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效。《本草正》：“当归，其味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，诚血中之气药，亦血中之圣药也。

阳气乃生命之本，温煦身体是其重要功能之一，若阳气不足，无法运达手脚等肢体末梢部位，便会出现畏寒肢冷的现象，而当归生姜羊肉汤就是（《金匮要略》中一道有名的温阳食谱。有补益气血、温中散寒的功效。适宜怕冷，腹泻，五更泻，胃肠功能紊乱属阳虚体质人群。

山药味甘，平。入肺、脾、肾经。功能主治为：健脾，补肺，固肾，益精。治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精、带下，小便频数。补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。

功效：健脾益胃、滋肾益精。适宜人群：慢性咳嗽、慢阻肺、哮喘等慢性呼吸系统疾病属脾肾两虚、阳气不足者。

莲子为睡莲科植物莲干燥成熟种子。归脾、肾、心经，具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。

冬季肾经最旺，肾水过亢，心阳的力量就会减弱。而百合莲子银耳汤能补心、肾，在广东此时润燥养心，到天气真正降温时，才能有较好的基础滋补肾阳。

黄精药性甘，平，归脾、肺、肾经。黄精有补气养阴，健脾，润肺，益肾的功效。为平补气阴之品。既滋阴润肺，又补肾益精，还补益气，为滋补之良药，善治肺肾两虚、气阴两虚诸证。

冬季养生进补，以养阴填精、益肺脾肾为要，故选中药黄精最为适宜。用它配补中益气的党参、健脾养肾的淮山，用来炖鸡，气味清润可口，有温肾补脾养气之功，能缓解冬季体倦乏力、腰膝酸软、怕冷畏寒等症状，且其药均性味平和，故适用人群甚广。