山药是难得的能同时补益脾、肺、肾三脏的食物，对于体虚、正气不足、抵抗力差的人来说，可以多吃山药补益。
广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授介绍，冬季吃鲜山药，最突出的功效是滋补脾阴。正如医者张锡纯所说：“（山药）滋补药中诚为无上之品，可以治疗一切阴分亏虚之证”。对于日常饥不欲食、肌瘦肤热、唇干少饮、手足烦热等脾阴虚的人群来说，就非常适合以山药进行补虚健脾。
此外，山药还能补肾涩精。《本草经读》中说：“山药，能补肾填精，精足则阴强、目明、耳聪。”因此，山药对于一些夜尿繁多、尿频、男子遗精等症有不错的治疗效果。黄穗平教授推荐一款山药莲子芡实粥，特别适合脾虚泄泻的人群。
